Организация питания в образовательной организации

«Алгоритм Успеха» — это «Школа полного дня», поэтому организация питания здесь имеет очень большое значение. Еда должна быть здоровой, меню сбалансированным, а режим питания комфортным. Всё начинается с поставки продуктов на школьную кухню. Этот базовый этап, как и приготовление блюд, поручены ООО «Фабрика социального питания» на основании аутсорсинга. Пищеблоки, всего их три, в «Алгоритме Успеха» заслуживают особого внимания! Еда готовится на современном технологичном оборудовании по методу «щадящей обработки» с сохранением витаминов и полезных микроэлементов. В «умном» пароконвектомате можно готовить сразу несколько блюд: в режиме «запекание», «бесконтактная жарка» и «на пару». Большие пищеварочные котлы способны единовременно обеспечить нужным объёмом напитков. Санитарные нормы строго соблюдаются, продукты хранятся по правилам «товарного соседства». Зона раздачи оборудована холодильными витринами и паровыми мармитами, которые держат необходимую температуру. Ежедневно контроль качества, пользы и безопасности еды проводит бракеражная комиссия в сопровождении медицинского работника. В школе действует прогрессивная система питания «Шведский стол». Дети сами формируют свой обед из предложенных двух горячих блюд, трёх гарниров и трёх мясных блюд. При этом набор полезных продуктов и калорийность остаются сбалансированными. В рацион включены также свежие фрукты, соки или богатые витаминами компоты. Для удобства и соблюдения санитарных требований приём пищи разделён на 5 заходов в соответствии с возрастом обучающихся. Столовая имеет две параллельные линии раздачи, поэтому все чувствуют себя комфортно.

Видеоролик Алгоритм Успеха питание 2021